La Sucursal, buque insignia del Grupo La Sucursal, lleva 25 años haciendo historia, y no se trata de una historia cualquiera, es la de la pasión por la cocina de la familia de Andrés.
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- Cítricos
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- Taninos y sarmientos dulces
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- Arroz con costra marinera mejorado
Con una estrella Michelin, está ubicado desde 2004 en una de las antiguas salas de exposiciones del Instituto Valenciano de Arte Moderno (IVAM) y de sus fogones salen recetas clásicas renovadas, con una cuidada técnica y con guiños a los sabores valencianos. Para conocer su cocina, tres menús degustación, que cambian según mercado, y enamoran a todos los sentidos. Sin duda, una excusa más para viajar a la Ciudad del Turia…
IVAM. Guillén de Castro, 118. Valencia.
Tel. 963 74 66 66
