La Alta calidad de la Cocina Italiana de Restaurante Bel Mondo se ha inaugurado en Madrid, donde se cocina en directo y en exclusiva para sus clientes en el mismo corazón del Barrio de Salamanca. Sus fundadores Tigrane Seydoux & Victor Lugger han descubierto este entrañable local perfecto de calle Velazquez 39 y lo han decorado con todo esmero para sorprendernos de verdad.
“Cuando hablamos de «trattoria popolare», hablamos de la punta del iceberg que muestra la ambición de una nueva relación con la comida”, aseguran porque “ es una nueva forma de interactuar con lo que comemos. Además. funcionan con una relación de precios accesibles con la elección de lugares cálidos y acogedores.
La cocina de Bel Mondo en directo y en exclusiva
“Nuestros productos previenen directamente de nuestros proveedores en Italia, que puede ser complejo a veces por tiempos, pero muy satisfactorio”, nos cuentan “Nos encanta compartir las historias de estos amigos, porque estamos muy cerca de ellos, conocemos su ética de trabajo, sus familias y su filosofía. Hemos pasado unos años en Italia, en busca de productos. Transmitimos este trabajo a nuestros clientes al entrar en nuestros restaurantes”.
En Bel Mondo hacen su propia pasta fresca pero también nos sorprenden con variados platos. Y de postre, un fabuloso helado. Si entramos a alguno de sus restaurantes distribuidos por el mundo veremos a sus chefs haciendo la pasta o tiramisú, justo allí, al instante con la cocina abierta, situada en el medio del restaurante porque como dicen sus integrantes “ La gente ya no teme a las cocinas, todo lo contrario, quiere formar parte del trabajo”.
Bel Mondo pertenece al grupo Big Mamma. Es un conjunto de ubicaciones únicas, proveedores, productos, personas y cientos de detalles que giran entorno a una ambición: ampliar el acceso a la auténtica cocina italiana de calidad.
Contacto
BELL MONDO
C/ Velazquez 39
48001 Madrid
